Enclavado en las colinas de Corbières, en el terruño de Fontfroide ("manantiales fríos"), Domaine de Cigalus se beneficia de la refrescante influencia de este entorno único, lo que permite una gran libertad ampelográfica, desde las variedades de uva de maduración más temprana hasta las de maduración más tardía. Gérard Bertrand ha mantenido el enfoque del anterior propietario de utilizar una amplia gama de uvas tintas (Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre y Carignan) y blancas (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), para producir vinos excepcionales y decididamente atípicos.
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