En este lugar mágico, donde la gastronomía, la historia, la cultura regional y el arte en todas sus formas se entrelazan, uno puede sumergirse en el arte de vivir y el apacible estilo de vida mediterráneo. El Château l'Hospitalet se encuentra enclavado en el corazón del macizo protegido de Clape, un antiguo enclave en la cordillera de los Pirineos, isla fenicia y luego romana, y cuna de la viticultura en Francia. Desde el siglo XIII, los Hospicios de Narbona se establecieron en Clape, que desde finales de la Edad Media estaba conectada con tierra firme por los depósitos aluviales del río Aude. Documentos de 1561 dan fe de su misión de acoger y compartir con los peregrinos. Esta vocación de hospitalidad inspiró a Gérard Bertrand, quien ha convertido a L'Hospitalet en el corazón de su labor de promoción del arte de vivir mediterráneo desde que adquirió la propiedad en 2002. El Château ahora cuenta con un hotel de 5 estrellas, un restaurante gourmet, una bodega para catas y venta de vinos, un espacio artístico y una rica oferta de experiencias sensoriales centradas en el vino. La música era la pieza que faltaba: en 2004, el château acogió el primer festival "Jazz à l'Hospitalet", que desde entonces se ha convertido en un referente internacional. La Clape ha conservado sus suelos calcáreos de su herencia pirenaica. L'Hospitalet se beneficia de uno de los climas más soleados de Francia, y el resplandor del sol otorga a los vinos un equilibrio luminoso único. La agricultura biodinámica permite la plena expresión de esta resonancia entre el entorno y el terruño, entre la riqueza de la fruta y la tensión de la estructura. Los vinos presentan una frescura y salinidad características de los terruños calcáreos.
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