La bacanora es un destilado originario del estado de Sonora, México. Se produce mediante la cocción, fermentación y destilación del agave, al igual que el tequila, el mezcal y la raicilla. Estas cuatro bebidas alcohólicas cuentan con denominación de origen protegida. La bacanora se obtiene del Agave angustifolia Haw., también conocido popularmente como agave espadín o yaquiana (Agave vivipara). Generalmente es una bebida incolora con un alto contenido alcohólico, que oscila entre el 38 % y el 55 % vol.
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