El vino de Beaune es generoso y con cuerpo, apto para la crianza y rico tanto en cuerpo como en sabor. Los vinos de Beaune ofrecen dos estilos distintos: vinos intensos en el norte de la denominación y vinos más redondos y suaves en el sur. La añada de 1987 fue buena. El verano fue muy caluroso, pero las fuertes lluvias durante la vendimia la convirtieron en una añada difícil. Los enólogos tuvieron que seleccionar cuidadosamente las uvas.
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