PRESENTACIÓN Château Les Carmes Haut-Brion, una gran finca en Pessac-Léognan, se encuentra en la margen izquierda de Burdeos. Fundado en el siglo XVI, este viñedo ofrece hoy una expresión de su terruño, fruto de la visión de su propietario y de artesanos con la destreza de orfebres. Adquirido en 2010 por el grupo inmobiliario Pichet, Château Les Carmes-Haut-Brion es ahora uno de los vinos más distinguidos de la denominación Pessac-Léognan. MARIDAJES VINIFICACIÓN Las uvas, cosechadas a mano, se vinifican en depósitos cónicos truncados de acero inoxidable, depósitos de hormigón y tinas de madera. Sin estrujado. La maceración dura 35 días. La crianza dura 24 meses en barricas nuevas de roble (80%), grandes toneles de roble (11%) y tinajas de terracota (9%).
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