Un profundo color rubí oscuro. En nariz es muy fresco, con firmes aromas frutales y notas de cedro y mentol. En boca, intenso y vibrante, revela notas con cuerpo y concentradas de frutos negros y una deliciosa complejidad. «Creemos que este vino marcará el comienzo de una nueva generación de vinos de Ningxia, donde el énfasis está en el puro placer de beber», afirma Lenz M. Moser. Château Changyu Moser XV se encuentra al oeste de Pekín, en la provincia de Ningxia, la región vinícola más famosa de China. La bodega remonta sus orígenes a la Compañía Changyu, fundada en 1892, cuando el diplomático chino Zhang Bishi importó más de 500.000 vides de Estados Unidos y Europa, sentando las bases de la producción vinícola china. En 2013, Lenz Moser, enólogo austriaco de decimoquinta generación, se involucró con esta histórica bodega y lanzó Château Changyu Moser XV. Desde entonces, la finca ha progresado rápidamente en el mercado internacional. La dedicación de Lenz al manejo del viñedo, la mezcla y la crianza ha elevado la calidad de estos vinos a un nuevo nivel, ofreciendo un brillante ejemplo del Cabernet Sauvignon de Ningxia. Cada etapa de la elaboración del vino de Changyu Moser se lleva a cabo en la finca, desde el prensado y la fermentación hasta la maduración. La propiedad incluso cuenta con su propio museo, que muestra la historia de la viticultura china. Si bien predomina el estilo bordelés, Ningxia desarrolla su propio y distintivo terruño. Para Lenz, este terruño emerge como "un condimento chino único" que no se encuentra en ningún otro lugar. Es también un trabajo hecho con pasión. Aunque cálido y soleado en verano, en Ningxia las temperaturas pueden descender regularmente hasta los -25 °C en invierno, lo que significa que un manejo experto del viñedo es esencial para evitar cualquier riesgo en este terruño extremo.
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